推荐一把便宜好用的厨刀，宜家80元，VG10钢材，完胜几百元日本德国刀

rainy118

https://www.youtube.com/watch?v=XnODa0cZPDc&t=4s

网红推荐产品，买了之后用起来真不错，大家可以不用看几百元的日本德国货了。

https://www.ikea.com/au/en/search/products/?q=BRILJERA

rainy118

一把80元主厨刀，一把30元水果刀，正好100元，足够日常使用了。

12oz

IKEA居然有vg10的刀？太惊讶了

12oz

不能编辑...

这么大一把刀，买钢都值了。不懂柄是不是full tang ，够不够结实

ddbear

哈哈哈哈，已经用了好多年了，价钱还没咋涨，良心啊，真心推荐。

空瓶子

Kiwi了解一下

hgaox

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41913794&ptid=1744601" target="_blank">rainy118 发表于 2022-6-24 11:24
一把80元主厨刀，一把30元水果刀，正好100元，足够日常使用了。

不对吧 正好90元

我不擅长数学

shshs

很好用是吗？是不是选那个79刀价格的第一个刀？

pipimaochen

有没有好的中式切菜切肉刀推荐？

明河素月

那段视频看了直想笑，他在切绳子....

闻樱

其实79一把主厨刀已经不算便宜了，我49买的Scanpan主厨刀，手感及平衡都相当好，用了很多年

soloiv3000

感谢分享

iamwhoami

这个全护手的设计比较老式，不那么方便磨刀，使用时也有点不方便
80刀这个价格也不算便宜，我以前ebay上买过wusthof classic ikon 也只用了100刀
要便宜一点50刀左右可以ebay上买到鬼子造的中低端货，也足够好用，而且三德刀和菜切也更适合国人的烹饪习惯
这种西式主厨刀更适合于切大块的肉
而且什么刀什么钢其实不太重要，只要手感好平衡好的就行，关键要自己会磨刀，会磨了10秒20秒就搞定了，很方便，不会磨刀什么好刀都有废的那一天
个人意见......

iamwhoami

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914318&ptid=1744601" target="_blank">闻樱 发表于 2022-6-24 12:59
其实79一把主厨刀已经不算便宜了，我49买的Scanpan主厨刀，手感及平衡都相当好，用了很多年 ...

scanpan的有几款刀在VB打折20刀一把，买了几个用起来确实不错

iamwhoami

chenrenchun

其实IKEA 365+的就已经很好用了，相当于global,加上IKEA的磨刀器，也没多少钱。

morribaby

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914133&ptid=1744601" target="_blank">foreveryoung20 发表于 2022-6-24 12:28
只是刀刃那一部分是vg10。

核心vg10的意思是夹层的中间是vg10，也就是这把刀是用2片普通钢夹着一片vg10的钢材一起压出来的。其实这就够了，这也是厨刀最经济实用的制作方法

iamwhoami

scanpan的这个小刀虽然也是打折20刀性价比并不突出但是处理禽类特别好，也可以客串剔骨刀

chenrenchun

morribaby 发表于 2022-6-24 13:17
核心vg10的意思是夹层的中间是vg10，也就是这把刀是用2片普通钢夹着一片vg10的钢材一起压出来的。其实这 ...

其实影响最大的反而是淬火，便宜的那些只在刀刃，磨几次后面的都是软的。

rainy118

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914102&ptid=1744601" target="_blank">hgaox 发表于 2022-6-24 12:22
不对吧 正好90元

我不擅长数学

一看就知道你不是学会计的。

Z80CPU

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914460&ptid=1744601" target="_blank">chenrenchun 发表于 2022-6-24 13:20
其实影响最大的反而是淬火，便宜的那些只在刀刃，磨几次后面的都是软的。 ...

有道理

清风微寒

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914476&ptid=1744601" target="_blank">rainy118 发表于 2022-6-24 13:22
一看就知道你不是学会计的。

我是学会计的，我来算，正好150！

rainy118

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914495&ptid=1744601" target="_blank">清风微寒 发表于 2022-6-24 13:26
我是学会计的，我来算，正好150！

你是哪个大学毕业的？

wolf123

我用的是IKEA 365的主厨刀，水果刀，和一把SCANPAN的斩骨刀。正儿八经磨刀是没做过，感觉钝了就拿碗的底部蹭几下，几秒钟刀就可见的锋利了，足够我的需求了。实际上每次认真搞到特别锋利，很块就会有悲剧发生。

考虑过买把什么十八子作之类的中式斩切刀，但是手上那把斩骨刀对我并不算很重，切割白切鸡啥的直接用斩骨刀也没问题，平时主厨刀也用习惯了，虽然心理上总觉得中式菜刀或许会更顺手一些。宜家这把刀也想过几次，没买的原因是出这钱换一把主厨刀，还不如从中国搞把中式菜刀。

Ncwh

感谢分享

清风微寒

[url=http:/oursteps.co/[url=http:/oursteps.co/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=41914556&ptid=1744601" target="_blank">rainy118 发表于 2022-6-24 13:34
你是哪个大学毕业的？

Wild Chicken University

chenrenchun

清风微寒 发表于 2022-6-24 14:35
Wild Chicken University

Big school

hgaox

wolf123 发表于 2022-6-24 13:39
我用的是IKEA 365的主厨刀，水果刀，和一把SCANPAN的斩骨刀。正儿八经磨刀是没做过，感觉钝了就拿碗的底部 ...

我用磨刀棒 用用废了了一把磨刀棒

各种刀都可以用它蹭几下

aldi的电动磨刀器 我也用

电机一开 那火花 大的都能上火星了

hu1

我来看有人推荐好用的厨房剪吗？

lisam

我一般用大马士革钢刀切肉